對(duì)于已經(jīng)身經(jīng)百戰(zhàn)、經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡師而言，用什么壺都可以沖出他們想要的咖啡，但是對(duì)于愛(ài)好者或者剛?cè)腴T的咖啡師而言，如何選擇一把順手的手沖壺也是不可忽略的事項(xiàng)。今天我們來(lái)介紹一下入門咖啡師如何選擇一把順手的手沖壺。

1.容量和材質(zhì)

一般來(lái)說(shuō)，我們會(huì)在壺中加入8成的水，這樣的水量是比較好注水的，既能滿足潤(rùn)濕濾紙和溫杯，對(duì)于保持恒定水溫也有效力。

大部分手沖壺的容量在0.7~1L，如果容量大于1L，加水之后的壺太重，水流不好控制，對(duì)于穩(wěn)定萃取有影響。容量太小則水溫下降太快，沖煮到后面的水溫距離你的參數(shù)已經(jīng)相差甚遠(yuǎn)。

手沖壺中常見(jiàn)的材質(zhì)是不銹鋼，還有銅質(zhì)壺、琺瑯壺等，手沖壺要注意保養(yǎng)，防銹，否則你將擁有非常具象的“金屬風(fēng)味”。

2.手柄與握感

很多手沖壺的手柄和壺身的材質(zhì)都不一樣，比如樹脂或者木頭。

一方面是為了隔熱，方便我們?cè)谟脡氐臅r(shí)候不會(huì)被燙到，所以如果購(gòu)買了手柄和壺身材質(zhì)一體的類型，可能就需要在手柄上纏繞隔熱防滑材料了，另一方面這些材質(zhì)帶來(lái)的手感也是很棒的。

手柄有閉合式和非閉合式，對(duì)于手比較大的人來(lái)說(shuō)，閉合的手柄有可能會(huì)對(duì)小拇指有擠壓。

對(duì)于握感而言，盡量是去實(shí)際抓握手沖壺，可以試著去咖啡館借用一下。

3.壺身

大部分手沖壺壺身都是上窄下寬，這樣壺在沖煮過(guò)程中不容易因?yàn)槔@圈而妨礙水流的穩(wěn)定性。 

4.壺嘴與曲線

壺頸距離短，水流從壺中流出的緩沖差，快速繞水的時(shí)候不穩(wěn)定，壺頸的曲線接近s形的類型，對(duì)于水流的緩沖效果較好。細(xì)長(zhǎng)的鵝頸使水流速度比較恒定。

壺嘴部分的出水管有向下收的類型，比較適用于點(diǎn)滴手法，對(duì)于給出垂直的水流也有幫助。

江門市瑞榮不銹鋼制品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼制品的不銹鋼壺廠家，主要經(jīng)營(yíng)不銹鋼熱水壺，不銹鋼咖啡壺。產(chǎn)品全部采用進(jìn)口不銹鋼質(zhì)優(yōu)材料，引進(jìn)精良的生產(chǎn)工藝和傳統(tǒng)的精雕細(xì)琢相容和，使產(chǎn)品更趨于精美，產(chǎn)品款式新穎、做工精良、品種齊全、價(jià)格公道，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，受到廣大客戶的青睞和好評(píng)。

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